Es gibt wohl kaum einen besseren Wein für ein gutes Rindersteak in dieser Preisklasse. Wo andere Malbecs der modernen Machart, vollgestopft mit beißender Frucht und oft auch intensivem Holz, den Geschmack des feinen Fleisches zu erdrücken scheinen, ist der Carrascal mit seiner Leichtigkeit und Anpassungsfähigkeit eine fast schon provokante Alternative. Ein Vertreter der klassischen Machart halt, die nichts Anderes sein möchte, als ein perfekter Begleiter. Weich, harmonisch, aber doch sehr lebendig und mit guter Struktur. Am Gaumen solide mit Noten von reifen sowie getrockneten Früchten und langem Nachklang.