Dieser sehr besondere Schaumwein, hergestellt in traditioneller Flaschengärung mit 7 Jahren Lagerung auf der Hefe - ist eine einmalige Sonderedition, von der wir uns einige Flaschen sicher konnten. Es ist ein Blanc de Noir aus 100% Cabernet Sauvignon, der erst optisch durch seine grüngelbe Farbe überrascht und dann die Nase erfreut mit Aromen von tropischen Früchten und gerösteten Nüssen, was der sehr langen Reife auf der Hefe geschuldet ist. Sehr harmonisch, angenehm und rein am Gaumen mit frisch-fruchtigen Noten im Abgang. Produktionsmenge = 6.000 Flaschen