Estelas Chardonnay erinnert stark an einen erstklassigen weißen Burgunder. Die Eichennote ist dezent und nicht aufdringlich. Dies wird durch die Verwendung von Partien aus einer Mischung aus neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern sowie ungelagertem Most erreicht. So entsteht eine sanfte, buttrige Note, während der Wein vom ersten bis zum letzten Schluck eine bemerkenswerte Frische mit weichen mineralischen, Zitrus- und Orangenaromen bewahrt. Kraftvoll und elegant zugleich.